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南京一家大肉包限購引熱議 商家回應:因不愿漲價

2019年10月17日 08:10 來源:揚子晚報 參與互動 

  金陵大肉包限購,想搞“饑餓營銷”? 商家說出原因,顧客點贊!

  劉麗媛

市民排隊買金陵大肉包。
市民排隊買金陵大肉包。

  昨天,位于南京市新街口金陵飯店地下一層的“金陵大肉包”專賣店突然貼出“限購告示”,每名顧客最多一次只能購買10個肉包,這讓不少“粉絲”感到疑惑。這也是擁有36年歷史的“金陵大肉包”在非節假日首次發出“限購令”。金陵大肉包為什么要限購?揚子晚報記者隨即展開調查。

  揚子晚報/紫牛新聞記者 劉麗媛 攝像 陳金剛 剪輯 孫楠羽

  市民反映

  網紅包子限購,每人每次最多買10個

  “金陵大肉包限購了!本來想順路幫鄰居也帶一份,結果沒帶成?!弊蛱煲辉?,市民王先生向記者反映。

  王先生告訴記者,自己一家老小都喜歡金陵大肉包,由于住得遠,每次去都會多買一些。昨天上午,他買了10個大肉包,想著再幫鄰居帶幾個,卻被營業員告知,大肉包限購了,每人每次最多只能買10個。

  王先生說,喜歡吃金陵大肉包的人確實很多,每次去都能看到顧客排長隊,春節供不應求的時候也出過限購政策,但他覺得在目前這個非節慶時段限購很奇怪?!艾F在商家喜歡搞‘饑餓營銷’,他家這樣的老品牌,應該不需要玩這種套路吧?!?/p>

  商家回應

  控制成本不愿漲價,只好暫時限購

  昨天中午,記者趕到位于南京新街口的金陵大肉包門店一探究竟。

  門店營業員證實了金陵大肉包限購一事,“16日剛剛開始限購,不過對于大多數顧客來說,一次買10個夠了,而且還可以搭配其他不限購的包子?!?/p>

  隨后,記者聯系到了金陵快餐有限公司總經理張韜?!跋拶徥枪竞图瘓F經過慎重研究之后做出的決定?!睆堩w說,由于最近食材成本上漲,公司測算發現,在保證食品品質不變的前提下,大肉包的成本甚至要高出4.5元的售價,最終決定減少每天大肉包的生產數量,由原來的每天賣3000個大肉包調整為現在每天賣2000個。數量減少之后,公司希望通過限購,保證每位顧客都能買到大肉包,不要白跑一趟。

  面對成本上漲,為什么選擇限購而不是直接漲價?張韜坦言,金陵大肉包在南京有著風向標一樣的作用,他們擔心,金陵大肉包漲價也會間接引起其他同類食品的漲價,最終壓力都轉嫁到消費者身上?!俺杀旧蠞q只是暫時的,在企業能負擔這波上漲壓力的情況下,我們會盡力‘扛過去’,以后成本回落,限購也會適時取消?!?/p>

  粉絲點贊

  “有福大家享”,10個夠吃了

  記者在調查中發現,雖然目前肉包類食材成本提高,但是目前南京市面上的絕大部分品牌的肉包價格保持平穩。

  在金陵大肉包門店,記者隨機采訪了排隊購買包子的市民,對于限購“新政”,多數人表示理解。

  “我是專程從江寧乘地鐵過來買包子的,主要是信賴這個品牌,買給小孩吃很放心?!币晃皇忻窀嬖V記者,她以前在新街口附近上班,對金陵大肉包非常熟悉,現在單位搬到江寧了,她還是會定期到新街口買包子,而限購能讓更多人買到包子,不要白跑一趟。

  一位年輕女士說,金陵大肉包汁多,吃起來不干,全家人都喜歡。而除了春節,一般每次買5到10個大肉包就夠全家人吃了,每人每次限購10個大肉包很合理。

  “我每星期都會買兩三次,每次買五六個?!绷合壬f,自己是金陵大肉包的忠實粉絲,一方面是喜歡它的口味,另一方面對品牌的衛生情況也放心。梁先生還說,有時候鄰居朋友不愿意多跑,會請他幫忙帶一些,最多的時候一次買過二十多個包子。對于限購,梁先生表示理解,“以后讓他們自己買就是了”。

  一位從河西專程到新街口買包子的市民告訴記者,她發現很多年來金陵大肉包面粉、餡料的口感、口味一直很穩定,這讓她感到非常放心。對于喜歡的包子限購,她非常支持,“有福大家共享嘛”。

【編輯:劉歡】

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